Wer kennt ein gutes Rezept für Holunderblütensirup?
attributes
selfmade
haltbar
lecker
Description
ca. 15 große Holunderblüten 1 Liter Wasser 750g brauner Zucker 15g Zitronensäure 2 Scheiben Biozitrone Holunderblüten leicht abklopfen, mit 1 Liter Wasser in einen großen Topf geben und mind. 24 Stunden ziehen lassen (bei heißem Wetter in den Kühlschrank stellen). Sud absieben, mit Zucker und Zitronensäure mischen, die 2 Scheiben Zitrone zufügen und alles zusammen aufkochen. Die Zitronenscheiben entfernen und alles noch heiß in Flaschen abfüllen. Ergibt ca. 1,5 Liter fertigen Sirup. Durch den reduzierten Zuckeranteil etwas erfrischender, aber etwas geringere Haltbarkeit.